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Codillo al horno

18/08/2012 10:25

0 Una receta de lujo, económica, sencilla y rica, el punto de gracia es el acompañarla de una mayonesa de ajo casera

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En esta ocasión prepararemos un codillo muy sencillo pero de delicioso sabor.

Ingredientes (2 personas):

1 codillo

3 patatas medianitas

1 vaso de vino

2 vasos de caldo (vale agua con una pastilla de caldo disuelta)

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Romero

Orégano

Curry

Preparación:

Nada más simple que preparar este codillo.

En una bandeja de barro ponemos un generoso chorrito de aceite de oliva.

Pelamos las patatas y las cortamos a gajos gordos.

Colocamos las patatas en el fondo de la fuente.

Sobre ellas colocamos el codillo.

Salpimentamos y colocamos las especias.

A continuación horneamos a unos 180 grados hasta que tanto el codillo como las patatas estén tiernas.

Os aconsejo de acompañamiento una mayonesa de ajo casera.

Ingredientes para la salsa:

3 ajos

Sal

1 huevo

1 vaso de aceite

Preparación de la salsa:

Pelamos, troceamos los ajos y los colocamos en el vaso de la batidora.

Añadimos sal al gusto.

El vaso de aceite y trituramos.

Añadimos el huevo y dejamos reposar unos 15 minutos antes de volver a pasar la batidora.

Es importante esperar esos 15 minutos para que no se nos corte la mayonesa.

El secreto para que no se nos corte es que todos los ingredientes estén a la misma temperatura al batirlos, por eso el reposo.

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